Truite Suisse, trilogie d'asperges, vinaigrette môtisanne Filte et paleron de boeuf de nos montagnes, mille-feuille carotte-pomme de terre, carotte fane et crème de morilles Entremets au chocolat Jacot, fraises de Ins, rubarbe du jardin.
MENU ABSINTHE EN FETE Samedi 14 juin 2025 (Servi en continu du midi au soir, carte habituelle disponible) Poireaux vinaigrette des Six-Communes, Condiments absinthe et menthe, Viande séchée du Vallon Vinaigrette aux saveurs d’absinthe Le Chat de chez Bovet *** Quenelle de truite de Môtiers, Assortiment de légumes printaniers, Sauce crustacés aromatisée à […]
Heure : Dès 19h00 Tarif : CHF 118.- Réservations : Par le site internet https://sixcommunes.ch/, téléphone au 032 861 20 00 ou par mail à info@sixcommunes.ch LE MENU Coupe de Mauler *** Gravlax de saumon et guacamole aux agrumes *** Terrine de foie gras au Mauler cuvée bénédictin *** Filet de bœuf Suisse aux […]
Cette année, vivez une Saint-Valentin savoureuse : découvrez notre menu spécial ❤️ Samedi 14 février à partir de 19h00 Amuse-bouche *** Foie gras de canard des Landes au Mauler, pomme verte et betterave *** Carpaccio de Saint-Jacques bretonnes, risotto au safran et agrumes *** Filet de bœuf suisse sauce périgourdine, mousseline de pommes de […]
Pour célébrer Pâques, nous vous invitons à découvrir un menu spécial imaginé par notre Chef, mettant à l’honneur les produits de saison et le plaisir de se retrouver autour d’une belle table. (Disponible en plus de la carte habituelle)
