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MENU DU JOUR DU 17 AU 21 FEVRIER
Entrées
- Velouté de légumes racines d’ici
- Endive sauce à l’orange, lard du Vallon rôti et graines de courge grillées
- Salade campagnarde, œuf de la ferme des Tourbières, jambon de chez Dänzer et fromage de La Côte-aux-Fées
Plats
- Poulet fermier sauce champignons, mousseline de pommes de terre et légumes du marché
- Risotto au Chasselas, gorgonzola et noix torréfiées
- Pavé de saumon d’Ecosse, beurre citronné et mille-feuille de légumes
CHF 25.-
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