Menus de groupes

Menus de groupes

Nous vous prions de choisir un seul menu par banquet.

Pour nos clients végétariens ou allergiques à certains produits laitiers, gluten ou autres, nous pouvons toujours vous proposer une alternative, n’hésitez pas à nous contacter.

Il est impératif d’avoir connaissance du menu et du nombre de convives 8 jours à l’avance. Confirmation définitive des participants 3 jours avant la date de visite, ce qui fera foi pour notre facturation.

Propositions de menus pour groupes dès 10 personnes

Hiver 2019

Menu du terroir

Chèvre frais du canton à l’huile de noix des prés d’Areuse sur cruditées et miel du Vallon

***

Rôti neuchâtelois
Gratin dauphinois
Choix de légumes

***

Mille feuilles à l’Absinthe

 

CHF 47.00

Menu du pêcheur

Soupe au chasselas neuchâtelois

****

Filets de truite BIO de Môtiers
Risotto au Mauler
Choix de légumes

****

Crème bachique du Festin Neuchâtelois

 

CHF 54.00

Menu coup de coeur des Six-Communes

Os à la moelle grillé à la fleur de sel
Salade du marché et ses toasts aillés

***

Entrecôte de cochon heureux de mon ami Joël rôti entière au four et son jus à l’Elixir de notre Vallée
Galettes de polenta intégrale grillées
Légumes de saison

***

Glace bachique au chasselas neuchâtelois et son délice “Suchard”

 

CHF 62.00

Menu des prés

Crème de courge à l’ancienne

***

Suprême de poulet frais du pays aux bolets séchés
Tagliatelles
Garniture de saison

***

Panacotta à la cannelle et sa compote de pruneaux

 

CHF 53.00

Menu de la ferme

Chips de lard fumé du vallon et œuf de caille sur saladine de saison

***

Grenadin de veau à la crème de romarin
Riz sauvage
Garniture de saison

***

Trilogie aux fruits de saison

 

CHF 58.00

Menu de fêtes

Saumon de Norvège fumé au Vallon (copeaux de Jack Daniel’s)

***

Croustillant de foie gras
Et son coulis aux pruneaux

***

Entrecôte du Pays rôtie entière au four
Et sa réduction de Pinot noir
Pommes à l’ancienne
Moisaïque de légumes

***

Mille feuilles à l’Absinthe

 

CHF 69.50

Anniversaires

Vacherin glacé vanille – cannelle (avec inscription de votre choix) et coulis de rhubarbe

 

CHF 9.50

Fromages

Fromages de nos régions sur ardoise et chutney de figues et pignons

 

CHF 9.50

Nous restons à votre entière disposition pour tout changements et suggestions.

Réservez directement votre table ici !