Menus de groupes
Pour la belle saison

Nous vous prions de choisir un seul menu par banquet.

Pour nos clients végétariens ou allergiques à certains produits laitiers, gluten ou autres, nous pouvons toujours vous proposer une alternative, n’hésitez pas à nous contacter.

Il est impératif d’avoir connaissance du menu et du nombre de convives 8 jours à l’avance. Confirmation définitive des participants 3 jours avant la date de visite, ce qui fera foi pour notre facturation.

Propositions de menus pour groupes dès 10 personnes

Menu du terroir

Chèvre frais du canton à l’huile de noix des prés d’Areuse sur cruditées et miel du Vallon

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Rôti neuchâtelois
Gratin dauphinois
Choix de légumes

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Mille feuilles à l’Absinthe

CHF 47.00

Menu du pêcheur

Soupe au chasselas neuchâtelois

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Filets de truite BIO de Môtiers à l’Absinthe
Risotto au Mauler
Choix de légumes

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Crème bachique du Festin Neuchâtelois

CHF 54.00

Menu coup de coeur des Six-Communes

Os à la moelle grillé à la fleur de sel
Salade du marché et ses toasts aillés

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Entrecôte de cochon heureux de mon ami Joël rôti entière au four et son jus à l’Elixir de notre Vallée
Galettes de polenta intégrale grillées
Légumes de saison

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Glace bachique au chasselas neuchâtelois et son délice “Suchard”

CHF 62.00

Menu des prés

Mozzarella de bufflonne de Travers
sur lit de tomates et basilic

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Suprême de poulet frais du pays à l’estragon

Tagliatelles
Garniture de saison

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Panacotta aux fruits du jour

CHF 53.00

Menu de la ferme

Chips de lard fumé du vallon et œuf de caille
Sur saladine de saison

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Grenadin de veau à la Ruccola
Riz sauvage
Garniture de saison

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Trilogie aux fruits de saison

CHF 58.00

Menu de fêtes

Carpaccio de veau estival

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Terrine de foie gras à l’Hydromehl
et son pain au miel

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Entrecôte du Pays rôtie entière au four
Et sa réduction de Pinot noir
Pommes à l’ancienne
Mosaïque de légumes

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Mille feuilles à l’Absinthe

CHF 69.50

Anniversaires

Vacherin glacé vanille – cannelle (avec inscription de votre choix) et coulis de rhubarbe

CHF 9.50

Fromages

Fromages de nos régions sur ardoise et chutney de figues et pignons