Menus de groupes
Nous vous prions de choisir un seul menu par banquet.
Pour nos clients végétariens ou allergiques à certains produits laitiers, gluten ou autres, nous pouvons toujours vous proposer une alternative, n’hésitez pas à nous contacter.
Il est impératif d’avoir connaissance du menu et du nombre de convives 8 jours à l’avance. Confirmation définitive des participants 3 jours avant la date de visite, ce qui fera foi pour notre facturation.
Propositions de menus pour groupes dès 10 personnes
Hiver 2019
Menu du terroir
Chèvre frais du canton à l’huile de noix des prés d’Areuse sur cruditées et miel du Vallon
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Rôti neuchâtelois
Gratin dauphinois
Choix de légumes
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Mille feuilles à l’Absinthe
CHF 47.00
Menu du pêcheur
Soupe au chasselas neuchâtelois
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Filets de truite BIO de Môtiers
Risotto au Mauler
Choix de légumes
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Crème bachique du Festin Neuchâtelois
CHF 54.00
Menu coup de coeur des Six-Communes
Os à la moelle grillé à la fleur de sel
Salade du marché et ses toasts aillés
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Entrecôte de cochon heureux de mon ami Joël rôti entière au four et son jus à l’Elixir de notre Vallée
Galettes de polenta intégrale grillées
Légumes de saison
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Glace bachique au chasselas neuchâtelois et son délice “Suchard”
CHF 62.00
Menu des prés
Crème de courge à l’ancienne
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Suprême de poulet frais du pays aux bolets séchés
Tagliatelles
Garniture de saison
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Panacotta à la cannelle et sa compote de pruneaux
CHF 53.00
Menu de la ferme
Chips de lard fumé du vallon et œuf de caille
Sur saladine de saison
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Grenadin de veau à la crème de romarin
Riz sauvage
Garniture de saison
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Trilogie aux fruits de saison
CHF 58.00
Menu de fêtes
Saumon Label rouge d’Ecosse
fumé au Vallon (copeaux de Jack Daniel’s)
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Croustillant de foie gras
Et son coulis aux pruneaux
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Entrecôte du Pays rôtie entière au four
Et sa réduction de Pinot noir
Pommes à l’ancienne
Moisaïque de légumes
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Mille feuilles à l’Absinthe
CHF 69.50
Anniversaires
Vacherin glacé vanille – cannelle (avec inscription de votre choix) et coulis de rhubarbe
CHF 9.50
Fromages
Fromages de nos régions sur ardoise et chutney de figues et pignons
CHF 9.50
Nous restons à votre entière disposition pour tout changements et suggestions.